सर्दी आते ही खान-पान में बदलाव आ जाता है। इस मौसम में कद्दू का सेवन अधिक होता है, जो बेहद सेहतमंद होता है।
आमतौर पर लोग कद्दू की सब्जी बनाते हैं, लेकिन इससे कई अनोखे व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं।
आज के लेख में हम आपको कद्दू से बनने वाले कुछ अनोखे व्यंजनों की रेसिपी बताएंगे, जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
ये व्यंजन आपके खाने को नया स्वाद देंगे और सभी को पसंद आएंगे।
1. कद्दू का हलवा
विधि:
कद्दू का हलवा लजीज मिठाई है, जो सर्दियों में गर्माहट देती है।
- कद्दू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और दूध में उबालें।
- जब कद्दू नरम हो जाए, तो इसे घी में भूनें और चीनी डालें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें इलायची पाउडर डालें।
- ऊपर से कटे हुए मेवे डालें और हलवा तैयार है।
फायदे:
हलवा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि विटामिन ए और फाइबर से भरपूर होता है, जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है।
2. कद्दू की खीर
विधि:
कद्दू की खीर पारंपरिक मिठाई है, जिसे आप सर्दियों में बनाकर खा सकते हैं।
- चावल को दूध में उबालें, जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए।
- कद्दू को बारीक काटकर दूध में मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
- चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालें।
- ठंडा या गरम परोसें।
फायदे:
यह मिठाई हल्की और स्वादिष्ट है, जो पेट को ठंडक और शरीर को गर्माहट देती है।
3. मसालेदार कद्दू की सब्जी
विधि:
- तेल गर्म करें और जीरे का तड़का लगाएं।
- प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और मसाले जैसे हल्दी, धनिया और लाल मिर्च मिलाएं।
- कद्दू के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
- गार्निश के लिए हरा धनिया डालें।
फायदे:
यह तीखी और स्वादिष्ट सब्जी सर्दियों में आपके खाने को और भी मजेदार बना देती है।
4. भरवां कद्दू
विधि:
- छोटे कद्दू लेकर अंदर का गूदा निकाल लें।
- स्टफिंग के लिए बेसन, मूंगफली, नारियल और मसाले मिलाएं।
- इस मिश्रण को कद्दू में भरें और धीमी आंच पर पकाएं।
फायदे:
भरवां कद्दू मसालों और पोषण का बेहतरीन मेल है।
अंतिम सुझाव
कद्दू से बनने वाले ये व्यंजन स्वाद और सेहत का अनोखा मेल हैं।
सर्दी के मौसम में इन रेसिपीज़ को जरूर ट्राई करें। ये आपके परिवार को भी पसंद आएंगे और आपको सर्दी से बचाव में मदद करेंगे।
ध्यान दें: किसी भी नई रेसिपी को ट्राई करने से पहले अपनी डाइट के अनुसार संतुलन जरूर बनाएं।
