फावा बींस, जिन्हें हिंदी में बाकला भी कहा जाता है, सेहत के लिए बेहद लाभकारी होते हैं। ये विभिन्न प्रकार के भारतीय और अंतरराष्ट्रीय व्यंजन बनाने में उपयोग किए जा सकते हैं। आइए जानते हैं कुछ सरल और स्वादिष्ट रेसिपीज़ जो आपके रोज़मर्रा के भोजन को खास बनाएंगी।
1. फावा बींस की टिक्की
सामग्री: उबले फावा बींस, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, मसाले।
विधि:
- फावा बींस को उबालकर मैश करें।
- इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, धनिया और मसाले मिलाएं।
- टिक्की का आकार देकर तवे पर हल्का तेल डालकर सुनहरा होने तक सेंकें।
- इसे चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
2. फावा बींस पुलाव
सामग्री: चावल, उबले फावा बींस, प्याज, घी, मसाले।
विधि:
- चावल धोकर आधे घंटे भिगोएं।
- घी में जीरा, तेजपत्ता और प्याज भूनें।
- फावा बींस और मसाले मिलाकर पकाएं।
- चावल और पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
3. फावा बींस करी
सामग्री: उबले फावा बींस, प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट।
विधि:
- प्याज-टमाटर का पेस्ट तैयार करें।
- गर्म तेल में जीरा तड़काकर पेस्ट को भूनें।
- उबले फावा बींस और मसाले मिलाकर ग्रेवी बनाएं।
- इसे रोटी या चावल के साथ परोसें।
4. फावा बींस कबाब
सामग्री: उबले फावा बींस, ब्रेड क्रम्ब्स, प्याज, मसाले।
विधि:
- फावा बींस को मैश करके मसाले और ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं।
- कबाब का आकार देकर तवे पर हल्का तेल डालकर सेंकें।
- इसे सॉस या दही के साथ परोसें।
5. फावा बींस सलाद
सामग्री: उबले फावा बींस, खीरा, टमाटर, प्याज, नींबू।
विधि:
- उबले फावा बींस में सब्जियां और नींबू का रस मिलाएं।
- इसे ठंडा करके परोसें।
स्वास्थ्य लाभ
फावा बींस में प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये हृदय के लिए लाभकारी, पाचन को मजबूत और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक होते हैं।
इन व्यंजनों को आज़माएं और अपने भोजन को स्वाद और सेहत से भरपूर बनाएं!
